Kurzbeschreibung:
Kochen & Küche Juni 2002
Zutaten:
1 Suppenhuhn
2 l kaltes Wasser
1 Bund Suppengrün
etwas Salz
einige Pfefferkörner
einige Fädchen Safran
1 Spritzer Sojasauce
150 g Fadennudeln
200 g Spargel, frisch
Schnittlauch zum Bestreuen
Das Wurzelwerk putzen, waschen, schälen und klein schneiden; das Huhn kurz kalt waschen und das überschüssige Fett entfernen; sodann mit dem Suppengrün, Salz, Pfefferkörnern und Safran in 2 l kaltem Wasser zustellen; bei geringer Hitze zum Kochen bringen.
Bild:
