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Channel: Kochen und Küche - Spargelsuppe
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Spargelschaum-Suppe

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Kurzbeschreibung: 
Kochen & Küche Mai 2006
Zutaten: 

für 4 Portionen

250 g weißer Spargel
100 g grüner Spargel
0,75 l Spargelfond
1 ML Butter

1/16 l Obers
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Den weißen Spargel vom Kopf weg zum Ende hin schälen; den grünen Spargel waschen und die Enden abschneiden; danach beide Spargelsorten klein schneiden; einige gründe Spargelspitzen ganz lassen.

Bild: 
Firmenrezept
Aktiv: 
aus

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